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食物过敏测试 检测原理
最新的医学实验室技术可从小量的血液样本中准确地量度出免疫系统对96种不同食物所产生的IgE及IgG抗体数量。我们运用US BioTek Laboratories 的尖端技术，助您从容地找出那些日常食物您需要避免，把过敏反应减到最小，避免免疫系统不必要的劳损。
ELISA － 我们所采用的可靠检测技术
ELISA (连接酵素免疫吸附剂试样)一种生物化学程序找出血液中抗体的程度。ELISA 不像其他的食物过敏测试, 它能量度出血液中的 IgE 及 IgG 抗体（IgE 抗体引致实时食物过敏，IgG 抗体引致延迟食物过敏），从而找出过敏食物对身体的影响。
一个健康或没有食物过敏的人的血液里﹐应该没有抗体的出现。然而, 大部份患有健康毛病的人体内都能找出一种甚至多种的食物抗体。而当他们把这些过敏食物戒除后, 长期的顽疾就有了好转。 这证明了延迟性的食物过敏与一些长期顽疾有一定的关系。
重复检测，准确度高，技术取得瑞典研究之第一位﹗
2010年，瑞典的健康网站Kostkoll进行了一项针对延迟性过敏测试服务的研究。研究人员把两份相同的血液样本，以不同的测试者名字编派到相同的化验所进行测试。研究指出，HK BioTek所采用的食物过敏测试，在该研究中，唯一一个提供「可重复」(Re-producible，意指测试准确度高，二次测试结果皆为相同)的测试结果，同时亦是敏感度最高的技术。
ELISA技术准确可靠，准确度超过85%。我们会为每个样本进行两次重复检测，务求达到最高的准确程度。
市面上的过敏测试
市面上有着林林总总的过敏测试，但最普遍被选用的测试分别为皮肤测试和血液测试。
皮肤测试 － 把食物蛋白质注射到皮下，然後观察所产生的红肿及痕痒程度，能测试出即时性(IgE)反应
血液测试 － 从身体抽取血液，从中分析导致过敏的抗体水平，能测试出即时性(IgE)和延迟性(IgG)反应
如果你有兴趣知道更多有关不同过敏测试的比较详情，请点击以下按钮。
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食物过敏测试
